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ホットポットレストランはこのホテル内では、積極的で親密なコミュニケーション型レストランとして位置付けられている。現地の市場をイメージしたプリミティブなビッグカウンターを核として、圧倒的な食材が店の目玉となる。居心地のよさを意識したシーティングは、無垢材のハイタッチな家具で構成している。